Caciocavallo di bufala arrostito(caseificio Angelo Martone) con zeste di limone verdure grigliate

Burrata di bufala- 200 gr- (Caseificio Angelo Martone),Carpaccio di black angus affumicato

Alla base passata di pomodoro homemade ,Mozzarella di bufala dop azienda Angelo Martone,melanzane dorate e fritte ,grana padano stagionato .

Fresella di pane talanicense,pomodirini gialli e rossi,basilico,origano,verdure di stagione,burrata di bufala(Cas. Angelo Martone)

Cotoletta di tonno impanata con pane pane panko, rucola,pomodorino ciliegino semidried,scaglie di provolone

Polpo arrostito su salsa alla birra home made,con chips di patate fresca fritta

Sbriciolata di porchetta artigianale cotta in forno a legna(Sel.Lanzillo),provola di bufala fresca(caseificio Angelo Martone), patate fresche al forno e pane croccante di Talanico

Cuzzietello di pane di Talanico con ragù borbonico, ricetta tradizionale napoletana.

Hamburger di fassona (sel. Cillo) al piatto, provola fresca piastrata (caseificio Angelo Martone) contorno di verdure di stagione.

Proposta dello chef in base ai prodotti giornalieri